El Chile Seco Ancho – 1Kg es uno de los chiles más utilizados en la gastronomía mexicana gracias a su sabor dulce, afrutado y ligeramente picante. Procedente del chile poblano maduro y deshidratado, el chile ancho aporta un color rojo intenso y un aroma profundo que realza todo tipo de guisos, salsas y adobos tradicionales.
Su perfil de sabor combina notas de ciruela pasa, pasas, cacao y especias, lo que lo convierte en un ingrediente imprescindible para preparar moles, adobos, marinados, salsas rojas, pozole, birria y carnes estofadas. Su formato de 1 kilogramo es ideal para restaurantes, cocinas profesionales, tiendas especializadas y amantes de la cocina mexicana que buscan calidad y rendimiento.
El chile ancho es fácil de trabajar: basta con hidratarlo en agua caliente, retirar semillas y venas si se desea suavizar el picor, y procesarlo para obtener una base aromática perfecta para tus recetas.
Ingredientes
100% chile ancho seco (Capsicum annuum).
Valor nutricional aproximado por 100 g
(Valores estándar para chiles secos)
- Energía: 281 kcal
- Grasas: 4,7 g
- Saturadas: 0,9 g
- Carbohidratos: 50 g
- Azúcares: 7,2 g
- Fibra: 34 g
- Proteínas: 12 g
- Sal: 0,05 g
